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天津日本料理推荐|蛋黄肉松寿司的做法

时间:2018/03/13 

  材料:米饭280克,咸鸭蛋2个,寿司醋15ml,胡萝卜适量,黄瓜适量,火腿适量,金大根萝卜适量,肉松适量,千岛酱适量。
 

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  天津日本料理推荐:寿司做法:

  1.准备好所有材料。

  2.火腿切成细条,黄瓜去籽切成细条,咸鸭蛋取蛋黄,胡萝卜切细丝备用。

  3.米饭里下入寿司醋、香油和芝麻,搅拌均匀。

  4.寿司卷帘上铺一片海苔,然后均匀的铺上一层薄薄的米饭,用勺子压平,另一端1cm不要铺米饭(否则很难收口)。

  5.在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜条,胡萝卜丝,咸蛋黄(可以用手慢慢搓成长条),肉松 ,金大根,火腿条,挤上适量的千岛酱。

  6.将竹帘慢慢向前卷起。

  7.全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷定型。

  8.去掉卷帘,切成1.5cm左右宽即可。
 

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  小贴士:

  1.寿司醋不是家里用的米醋,可以用米醋和糖调配。

  2.食用米和糯米按10:1的比例煮出的寿司饭又软又Q。

  3.胡萝卜切丝比切条口感更好,过油更利于胡萝卜素的吸收。
 

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