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三文鱼怎么看新不新鲜

时间:2018/01/22 

  三文鱼就是鲑鱼,经常被用来做成生鱼片,营养价值高且容易被人体吸收,是近年流行的健康食品之一。吃三文鱼一定要吃新鲜的,如果你买的三文鱼不新鲜或者品质不好,吃了可能会影响健康,尤其是生吃三文鱼,更要求新鲜。那么三文鱼怎么看新不新鲜呢?下面跟天津日本料理店一起来看看吧!

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  一、三文鱼怎么看新不新鲜

  1、如果肉的颜色不均匀,暗淡,则证明不新鲜.

  2、看肉的色泽,还有就是很明显的看脂肪线,不新鲜的三文鱼脂肪线会变浅甚至没有

  3、眼看是否光泽鲜嫩,手摸是否光滑无水

  4、用刀切一下,看一看刀口是否平整是否有腥臭味.

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  二、挑选优质三文鱼方法

  1.看外观

  养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹,或者头上有斑点,而野生的三文鱼外表非常光滑、颜色统一.

  2.看鱼肉

  超市中,一些三文鱼是切成一段段出售的,这样便于加工和保存.而同时也方便消费者辨别三文鱼成色.如果鱼肉里面有一条或几条白花花颜色,就是养殖的;相反,野生的三文鱼肉质紧实,脂肪含量几乎为零,所以看不到白色的膘.

  3.看口感

  一般来说,野生三文鱼的肉质口感很紧,就像吃瘦肉的感觉,而养殖的三文鱼口感则比较散.

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