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普及一下关于吃寿司的礼节

时间:2017/11/07 

  众所周知,日本是注重礼仪的国家,在吃的方面也有着许多的讲究。如何优雅吃一顿日本料理显得格为重要。最常见的吃寿司这个事情以外,还有更多丰富的餐桌礼仪。

  天津寿司店:吃寿司的礼节你知多少

天津寿司店

  1.常去寿司料理店的朋友,都熟知寿司料理店有一个“十秒钟规则”,寿司料理店的师傅做好寿司后,放在你面前,超过10秒钟,你还没有吃,就等于放弃,旁边的人就可以吃掉。因为寿司师傅费尽心思做好寿司,在10秒内寿司是最好吃的,但常看到有人抽着烟,一边喝酒、一边聊天,迟迟不肯动筷,这似乎在国内司空见惯,这对寿司师傅来说是非常失礼的哦。

  2. 吃寿司的工具没有太严格的限制,用手或者筷子都可以。传统的食客吃寿司是用手而不是筷子。

  3. 寿司饭坚决不能蘸着酱油吃,这样的吃法有违礼节,而且酱油还会影响寿司本身的味道。比较推荐的方法有两种,其一是直接酱油滴在寿司上吃,其二就是请寿司厨师使用刷子涂抹酱油后吃,错误的方法则是使用醋姜替代刷子涂抹酱油,这种做法在礼节上是不正确的。

  4.基本上,寿司店的最上座是在店主人的正对面,因为这个位置便于与店家或者寿司厨师交流,因此如果带着贵宾去吃寿司,最好将这个座位让给对方。

天津寿司店

  5. 寿司要一口吃掉,好的寿司店绝对不会给你一个放进嘴里有「呼噜咕好大都塞满嘴」的感觉。分两口吃会破坏寿司饭团米粒的密度,影响口感。

  6.原则上,点寿司的先后顺序大体如下:首先是比较清淡的白肉以及鲜味十足贝类,然后是味道浓厚且有光泽的鱼类,再者是比较甘甜的鳗鱼以及煎蛋卷。一般只有这样才能体会到每一种寿司的鲜味。当然,上述的先后顺序只是原则上的规定,并非绝对,但是有一种寿司必须放在最后点,那就是“卷寿司”,这属于硬性规定,如果在最后感觉没吃饱的的话,就可以点一些卷寿司。

  7.姜是在两种不同的寿司之间吃的,不是小菜更不是咸菜。在吃不同鱼种的寿司之间吃姜是为了清洁口腔,这样两种鱼的味道才不会混合,俗称不会「串味儿」。

天津寿司店

  8.味增汤是最后喝的,不是开头。

  9.吃回转寿司的时候吃一盘,拿一盘,才不会让寿司变凉(因为师傅手握的关系,刚捏好的寿司会带有手心的体温)。

  10.非常非常传统的食客吃寿司的时候不喝米酒,因为米饭和米酒的味道是差不多的,一起食用很没意义。但是现在餐厅为了赚钱都是会推销酒的,这条可以忽略。

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